Il y a quelque chose de magique dans la saison froide : l'air frais, le craquement des feuilles sous les pieds et le parfum réconfortant de la cannelle et des clous de girofle qui flottent depuis la cuisine. L'une des meilleures façons de profiter de la saison est de siroter une tasse fumante de cidre chaud fait maison. Que vous soyez blotti avec un bon livre ou que vous receviez des amis et de la famille, cette recette apportera chaleur et joie festive.
Recette de cidre chaud maison
Portions : 6–8
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
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8 tasses de cidre de pomme (pas de jus de pomme)
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1 orange, coupée en rondelles (retirer les pépins)
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4 clous de girofle entiers
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2 bâtons de cannelle
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2 étoiles de badiane (facultatif)
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Un morceau de 2,5 cm de gingembre frais, tranché (ou ½ c. à café de gingembre moulu)
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¼ c. à café de muscade moulue
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2 c. à soupe de cassonade ou de sirop d'érable (facultatif, ajuster au goût)
Instructions :
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Dans une grande casserole, verser le cidre de pomme. Ajouter les rondelles d'orange, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane, le gingembre, la muscade et l'édulcorant si désiré.
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Porter le mélange à un léger frémissement à feu moyen. Une fois qu'il commence à bouillonner, réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 20 à 30 minutes. Plus il mijote longtemps, plus les saveurs seront profondes.
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Utiliser une passoire fine pour retirer les solides. Verser le cidre chaud dans des tasses et garnir d'un bâton de cannelle ou d'une tranche de pomme ou d'orange, si désiré.
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Facultatif : Pour les adultes, ajouter un trait de rhum noir ou de bourbon dans chaque tasse avant de servir.
Conseils et astuces
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Méthode à la mijoteuse : Combiner tous les ingrédients et chauffer à feu doux pendant 2 à 3 heures. Votre maison sentira merveilleusement bon.
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Vous recevez beaucoup de monde ? Doublez ou triplez la recette pour les réceptions de fin d'année. Gardez-la au chaud dans une mijoteuse ou un distributeur isotherme.
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Améliorer la saveur : Utilisez du cidre de pomme frais d'un verger local si possible – cela fait une différence notable.
Le cidre chaud est plus qu'une simple boisson – c'est un rituel automnal. Que vous le sirotiez autour d'un feu de camp, que vous emportiez un thermos lors d'une promenade en charrette à foin, ou que vous le savouriez à la maison dans votre tasse avec une couverture douillette, il est garanti de vous envelopper des saveurs de la saison.
Bonne dégustation et joyeuse saison froide !
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